CAKE
ひとつひとつテイラーメイドの
ウエディングケーキを
ウエディングケーキのデザインは、会場の設定や色合い、
当日のお衣装やおふたりの思いをお聞きしながら、
具体的にイメージしていただきやすいように、
その場でデッサンを行い、創り上げていきます。
スタイリッシュに、可愛らしく、華やかに、など
イメージに合わせたウエディングケーキを上質な素材を使い
ペストリーシェフがオリジナルでおつくりします。
ハイアット リージェンシー 京都
シグネチャーウエディングケーキ コレクション 2021
ホテル開業15周年を記念して、エグゼクティブ ペストリーシェフ 内海 清が
特別にデザインしたケーキをご紹介いたします。
- Bouquet Blanc
- ブーケ・ブラン
- 純白のウエディングドレスを思わせる３段のウエディングケーキに繊細な飴細工のバラやリボンをブーケのようにアレンジ。高さがあるので広い会場でも存在感を放ちます。
オーセンティックな美しさが光る洗練のウエディングケーキです。
- Le petit jardin
- ル・プティ・ジャルダン
- 木漏れ日に包まれるガーデンの中に溶け込むような愛らしいウエディングケーキです。
小さなバラをたくさん飾りました。上品で優しい印象のケーキは親しい方々とのプライベートウエディング、ガーデンウエディングにも。
- Le Ruban
- ル・リュバン
- ウエディングドレスのリボンのようなモティーフが印象的なウエディングケーキです。
シンプルなフォルムに大人色のマーブルピンクと白、個性的なデザインはシンプルなドレスが映えます。大きなリボンで、お二人のお幸せをしっかりと結びます。
- Japonisme
- ジャポニスム
- 和服の帯からインスピレーションを得たウエディングケーキです。
金箔をふんだんに使用して、クラッシックながらモダンで上品なウエディングケーキになりました。トップに飾ったパステヤージュの大きな花飾りが華やかさとゴージャス感をプラスして。
- Mauve
- モーヴ
- とびきりスイートなウエディングケーキは甘さを抑えたダスティピンクで大人っぽくファッショナブルに。
お花とホワイトとシルバーのパールをグラデーションのようにあしらいました。シンプルながら、パールがアクセントになったウエディングらしいケーキです。写真映えも抜群です。
ペストリーシェフのご紹介
エグゼクティブ ペストリーシェフ
内海 清（うつみ きよし）
東京の調理師学校を卒業後、都内ペストリーショップ、ホテルで勤務した後
20代半ばで渡欧、フランス、ベルギー、ルクセンブルグで約4年間、研鑽を積む。
帰国後は、ル・コルドンブルーで1年間インストラクターとして勤務した後、グランド ハイアット 福岡に入社。
その後、グランド ハイアット 上海を皮切りに、パーク ハイアット 北京、グランド ハイアット 深圳でペストリーシェフを歴任。
また、新規ホテルの開業時より、ペストリー全般のコンセプトや基盤づくり、スタイルを築き上げた経験も有する。
中国で約10年間過ごした後、再び日本に戻り、パーク ハイアット 東京のエグゼクティブペストリーシェフを経て、2020年3月 ハイアット リージェンシー 京都のエグゼクティブペストリーシェフに就任。東京都出身。
