ハイアット リージェンシー 京都

温暖な地中海性気候で育った野菜やハーブ類の生産が豊富な
カンパーニャ州。湿地帯だった場所を利用した水牛の飼育も盛んで、
水牛のミルクから作られるモッツァレラチーズは、牛乳から作られる
カッテージチーズの一種であるリコッタチーズとともに南イタリア料理では
欠かせない存在です。新鮮な魚介類や旬の野菜など、素材の味を
最大限に生かしてシンプルに調理した南イタリア料理をご堪能ください。