ハイアット リージェンシー 京都
魅せる食のスタイル
2006年3月15日（水）、ハイアット リージェンシー 京都（総支配人：横山健一郎、所在地：京都市東山区三十三間堂廻り644番地2）は、古都の伝統を今なお色濃く残す、緑豊かな東山七条に誕生します。総客室数189室の当ホテルは、三十三間堂、京都国立博物館、智積院、養源院などの名刹に囲まれ、京都ならではのしつらえとおもてなしをご用意してゲストをお迎えいたします。
ホテルのデザインは、国際的に活躍する杉本貴志氏（スーパーポテト）の総監修によるもので、和の伝統美を現代の感性で表現したコンテンポラリージャパニーズをコンセプトにしています。またホテルが位置する東山七条は、後白河天皇（在位：1155〜1158年）の旧御領である広大な敷地の一角をなし、ホテル内の由緒ある日本庭園からは、悠久の歴史と移ろい行く古都の季節を感じることが出来ます。
創造性豊かな3つのレストラン・バー
ハイアット リージェンシー 京都では、斬新かつスタイリッシュな3つのレストラン・バーをお楽しみいただけます。京都ならではの食材を用い、素材の持ち味を存分に引き出しながら、創造性豊かにそしてリラックスした雰囲気でご提供いたします。
THE GRILL（ザ・グリル）
煉瓦造りのオーブンを使用し、シンプルかつダイナミックに新鮮な魚介類や特選和牛など地元の素材を薪の炎で焼き上げ、オープンキッチンから漂う芳しい香りとともにお楽しみいただけます。コンテポラリーな雰囲気でデザインされた店内には、世界各地より厳選したワインを貯蔵したワインセラーウォールをご用意しております。
窓の外に日本庭園をのぞみながら、素材の持ち味を最大限に引き出したシェフの逸品をご堪能ください。
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trattoria sette（トラットリア セッテ)
正統派のシンプルなイタリアンを、カジュアルなスタイルでお楽しみいただけるトラットリア。高温のオーブンで一気に焼き上げるナポリ風ピッツァや茹でたてのパスタはもちろん、イタリアの家庭的な味わいをハイアットスタイルでご提供します。
七条通りに面した当レストランには、ペストリーブッティックと気軽にお立ち寄りいただけるエスプレッソバーを併設し、季節のフルーツを使ったスイーツの数々やパニーニ、フォカッチャ、ホテルメイドの焼きたてパン等をお届けいたします。
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Touzan（東山）
京都の古い民家をイメージし、趣の異なる3つの食空間で構成されたTouzan（東山）は、一歩足を踏み入れると、路地に迷い込んだ様なイメージを抱かせます。「炭火焼き」「寿司」「バー」と趣の異なる3つのスタイルをお楽しみいただくことのできる日本料理レストランです。日本庭園を愛でながら、お食事をお楽しみいただける個室もご用意しております。
壁のインテリアデザインに古本をあしらった落ち着いた空間のバーでは、上質なウィスキーや各種カクテルはもちろん、焼酎、京都の地ビールの他、ハウス日本酒、京都の地酒13銘柄を含む30種類以上の名酒を全国から集め、お客様をお待ちしております。
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＜本件に関する報道関係者のお問い合わせ先＞
ハイアット リージェンシー 京都 岩田真紀
TEL: 075-541-3161/ FAX: 075-541-3169
E-mail:maki.iwata@hyatt.com
PR代理インテグレートコミュニケーションズ 倉又・二村
TEL: 03-5464-2046/ FAX: 03-5464-2076
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